A prefeitura de Rio Claro, por meio da Secretaria Municipal de Saúde, abriu 50 vagas para o curso gratuito “Boas Práticas na Manipulação de Alimentos”. A atividade, realizada pelo Núcleo de Educação em Saúde, Treinamento e Desenvolvimento (Nestd) é direcionada preferencialmente às pessoas que trabalham com alimentos no comércio e ou indústria.
As inscrições podem ser feitas pelo e-mail nes@saude.rc.sp.gov.br, ou pelo telefone 3525-6720. A capacitação será ministrada pelos profissionais da Vigilância Sanitária nos dias 23, 24 e 25 de abril das 13 às 17 horas no auditório I do NAM (Núcleo Administrativo Municipal, antiga Elektro da Rua 6), na Rua Dr. Eloy Chaves 3265, Alto do Santana.
As chamadas “boas práticas” na alimentação estão definidas em resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a Anvisa, que estabelece regulamento técnico englobando procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a adequação de alimentos comercializados à legislação sanitária.
A Anvisa também dá parâmetros técnicos para a manipulação de alimentos, desde a matéria-prima até a entrega ao consumo do item preparado, passando pela embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda.
